Curriculum
MODULE 1 - Inspiration for Social Entrepreneurship
Unit 1 - Wat is een sociale onderneming en wat is er nodig om er een op te richten?
0/11
Unit 2 – Vind kansen in Europa op het gebied van gastronomie, culinair erfgoed en eten
0/8
Unit 3 - Het vormen van ideeën omtrent het product en service met betrekking tot gastronomie, culinair erfgoed en eten
0/12
Unit 4 – Marktanalyse
0/8
Casestudies
‘The Social TeaHouse is een kleine sociale onderneming ven verschillende eigenaren in Varna, Bulgarije. De economische bedrijfssectoren van de onderneming zijn gastronomie en groot- en detailhandel in levensmiddelen. Ze bieden klanten (op regionaal, nationaal en EU-niveau) verschillende restaurant- en culinaire diensten aan evenals mogelijkheden om evenementenhallen te gebruiken. Het ‘Social TeaHouse’ is een bistro, beheert evenementenhallen en kent gedeelde werkplekken. Ze bieden ook een eerste baan en mentorschap aan jongeren die geen ouderlijke zorg hebben, of aan degenen die zijn opgegroeid in een problematische gezinsomgeving.
De impact van het ‘Social TeaHouse’ op de lokale gemeenschap is heel gemakkelijk te meten - alle door hen georganiseerde culturele- en liefdadigheidsinitiatieven zijn van groot belang. De zaak is populair en steeds meer vertegenwoordigers van de civiele sector zijn erbij betrokken. Het effect van hun werk bij de doelgroep is terug te vinden in het aantal succesvolle jongeren die hun programma hebben doorlopen – meer dan 50% vinden hun eigen weg en leiden een volledig zelfstandig en menswaardig leven.
‘The Social TeaHouse’ kent samenwerkingsverbanden met lokale overheden en instellingen. Het gebouw waarin de theesalon zich bevindt, is gedeeld eigendom van de gemeente Varna en het districtsbestuur terwijl het tegelijkertijd ook gratis toegang heeft tot verschillende accommodaties en daarmee een volledige en vruchtbare samenwerking geniet. De Tea Room voert vaak activiteiten uit in samenwerking met andere NGO's en sociale ondernemingen - culturele evenementen, vrijwilligersinitiatieven, activiteiten georganiseerd in het kader van het mentorprogramma en andere. De laatste jaren legt ‘The Social TeaHouse’ ook de nadruk op zakelijke partnerschappen waarop producten en diensten worden gericht.
Het team van ‘The Social TeaHouse’ heeft geleerd van zowel successen als mislukkingen. Een positieve les is bijvoorbeeld getrokken uit de investering in het eigen team. Eerst dachten ze dat ze wel konden vertrouwen dat hun populariteit voldoende was en te improviseren. Dit bleek geen goed bedrijfsmodel te zijn. Hierna zijn ze meer financiële middelen maar ook tijd gaan stoppen in de kwaliteit van opleiding en selectie van het personeel. Vandaag heeft ‘The Social TeaHouse’ een team waarin elke functie wordt bekleed door een specialist op elk van de specifieke gebieden. Dit verbetert niet alleen de kwaliteit van de dienstverlening maar maakt ze ook concurrerend met andere bedrijven die niet investeren in sociale activiteiten en geeft hun ook een grotere winstgevendheid.
Het belangrijkste advies voor toekomstige sociaal ondernemers is dat het erg belangrijk is om je te omringen met een serieus team van mensen met dezelfde waarden en doelen.