Curriculum
MODULE 1 - Inspiration for Social Entrepreneurship
Unit 1 - Wat is een sociale onderneming en wat is er nodig om er een op te richten?
0/11
Unit 2 – Vind kansen in Europa op het gebied van gastronomie, culinair erfgoed en eten
0/8
Unit 3 - Het vormen van ideeën omtrent het product en service met betrekking tot gastronomie, culinair erfgoed en eten
0/12
Casestudies
Sociale ondernemingen zijn een integraal en belangrijk onderdeel van het bedrijfsleven en produceren producten en leveren diensten voor winst op dezelfde manier als elk ander bedrijf. Een belangrijk verschil tussen hen en traditionele bedrijven is echter dat sociale ondernemingen de winst die ze maken gebruiken om een maatschappelijke uitdaging aan te gaan.
Aaron erfde een groot stuk land en besloot zijn kantoorwerk op te geven en een product te maken waarvoor hijzelf ook de grondstof zou produceren. De milieuomstandigheden zijn gunstig voor de aanplant van bramen, deze plant is niet typisch voor het gebied, dus jam en dranken die ervan worden gemaakt zouden perfecte streekproducten kunnen zijn. Hij begon met het planten van de bramen en kreeg informatie over hoe te verzorgen en wanneer te oogsten. Ondertussen nam hij ook de tijd om marktonderzoek te doen, omdat hij van plan was een nieuw product te lanceren en niet kon beslissen of er een grotere vraag zou zijn naar bramenjam of siroop. Voor het marktonderzoek creëerde hij een Facebook-pagina voor het landgoed, genaamd Blackberry Park, en informeerde geïnteresseerden dat hij een bramenplantage was begonnen met de bedoeling lokale producten te produceren. Aaron begon de behoefte-enquête met een stemming om te bepalen welke twee producten als eerste op de markt zouden moeten komen. Kiezers konden kiezen tussen jam, stroop, siroop of drank.
Uit de stemmingen bleek dat de grootste belangstelling zou uitgaan naar jam en stroop. Aaron leerde van door middel van een nieuwe stemming dat de jam in de best verkocht zou worden wanneer het een natuurlijke smaak zou hebben, evenals een kaneelversie in een pot van 350 g. In het geval van de siroop vroegen geïnteresseerden ook om een suikervrije versie. Met behulp van de verkregen informatie lanceerde Aaron een pre-ordercampagne waarbij kaneel en gewone jam, evenals suiker- en suikervrije bramensiroop met honingsmaak konden worden besteld voor 70 procent van de uiteindelijke prijs. Na dit marktonderzoek begon de productie en succesvolle verkoop van de producten.