Curriculum
MODULE 1 - Inspiration for Social Entrepreneurship
Unit 1 - Wat is een sociale onderneming en wat is er nodig om er een op te richten?
0/11
Unit 2 – Vind kansen in Europa op het gebied van gastronomie, culinair erfgoed en eten
0/8
Unit 3 - Het vormen van ideeën omtrent het product en service met betrekking tot gastronomie, culinair erfgoed en eten
0/12
Unit 4 – Marktanalyse
0/8
Text lesson
Belangrijke concepten/definities
Leeg Europa: specifieke regio's in Europa met grote problemen zoals werkloosheid en economische en sociale revitalisatie
Gastronomie: de studie van de relatie tussen voedsel en cultuur, de kunst van het bereiden en serveren van rijk of delicaat en smakelijk voedsel, de kookstijlen van bepaalde regio's en de wetenschap van goed eten
Culinaire erfenis: een term die de oorsprong van voedsel gerelateerde activiteiten van een bepaalde samenleving of culturele groep omvat
Netwerken: de uitwisseling van informatie en ideeën tussen mensen met een gemeenschappelijk beroep of speciale interesse, meestal in een informele sociale setting