Tananyag
MODULE 1 - Inspiration for Social Entrepreneurship
1. Lecke - Mi a társadalmi vállalkozás és hogyan lehet létrehozni?
0/11
2. Lecke - A gasztronómiával, a kulináris örökséggel és az élelmiszerekkel kapcsolatos lehetőségek azonosítása Európa elnéptelenedett területein
0/8
3. Lecke - A gasztronómiához, a kulináris örökséghez és az élelmiszerekhez kapcsolódó termék- és szolgáltatásötletek kidolgozása
0/12
Esettanulmány
A szociális vállalkozások az üzleti szektor szerves és fontos részét képezik, és ugyanúgy termelnek termékeket és nyújtanak szolgáltatásokat nyereségszerzés céljából, mint bármely más vállalkozás. Fontos különbség azonban közöttük és a hagyományos vállalkozások között, hogy a szociális vállalkozások a megszerzett nyereséget egy társadalmi kihívás megoldására használják fel.
Áron örökölt egy nagy földterületet, és elhatározta, hogy felhagy korábbi irodai munkájával és valamilyen terméket fog előállítani, amihez ő termeli meg az alapanyagot. A környezeti adottságok kedveztek a feketeszeder telepítésének, a környéken nem jellemző ez a növény, ezért az ebből előállított lekvárok és italok megfelelő piacra fognak találni, mint helyi termékek. Megkezdte a növények ültetését és információt szerzett, hogyan kell gondozni, mikor kell leszedni a termést. Mindeközben a piackutatásra is időt szakított, hiszen új termék bevezetését tervezte és nem tudta eldönteni, hogy a szederből készült dzsemre vagy szörpre, esetleg italra lenne-e nagyobb a kereslet. A piackutatáshoz létrehozta a birtok Facebook oldalát, Szedres Liget néven és az első posztokban tájékoztatta az érdeklődőket arról, hogy telepítésre került egy feketeszeder ültetvény, amely terméséből helyi terméket fog előállítani. Az igényfelmérést egy szavazással kezdte, aminek célja az volt, hogy meghatározza, melyik két termék kerüljön először a piacra. A szavazók választhattak: dzsem, lekvár, szörp vagy ital.
A szavazatokból az derült ki, hogy a legnagyobb érdeklődés a dzsemre és a szörpre lenne. A következő lépés a megfelelő kiszerelés és ízesítés felmérése volt. Áron az új szavazásból megtudta, hogy a dzsem legkelendőbb natúr ízben, valamint fahéjas változatban lenne, 350 g-os üvegben. A szörp esetében az érdeklődők kértek cukormentes változatot is, jellemzően az 1 l-es csomagolás volt népszerű. A megszerzett információk segítségével Áron elindított egy előrendelési akciót, ahol fahéjas és sima dzsemet valamint cukros és cukormentes, illetve mézzel ízesített feketeszeder szörpöt lehetett rendelni a tervezett ár 70 százalékáért. Az előrendelési akció célja az volt, hogy szavazások után Áron megerősítést kapjon arról, hogy vélhetően mi lesz a legkelendőbb termék, illetve az általa kigondolt árképzés megfelelő-e. A piackutatást követően megkezdődött a termékek előállítása és sikeres értékesítése.