Currículo
MODULE 3 - Functional Competencies
Unidad 1 - ¡Prepárate, organízate! Habilidades organizativas
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Unidad 2 - Redes profesionales (networking) y asociaciones
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Unidad 3 - Gestión de las relaciones con los proveedores
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Unidad 4 - (Auto)gestión para Emprendedores/as Sociales
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Unidad 5 - Medición y evaluación del impacto social
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Unidad 6 - Gestión del tiempo y los recursos
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Caso de estudio
Cooperativa social hortofrutícola para el campo - Kanálka Cream
La Cooperativa Social de Procesamiento de Frutas y Verduras para el Campo opera en Királyhegyes (Hungría), que es un pequeño pueblo de 670 habitantes en el condado de Csongrád, cerca de la frontera con Rumanía. La empresa elabora productos artesanales con ingredientes locales, que se venden bajo la marca "Kanálka Creams". Se trata de diversas salsas para pasta, mermeladas/chutneys de cebolla y cremas de verduras. La empresa fue fundada por unos hermanos juristas-economistas de Szeged. Al principio se dedicaban a la producción de fruta, pero encontraron una fábrica cerrada en Királyhegyes. Les gustó mucho el lugar, un pequeño pueblo habitado por gente corriente, en el que no había trabajo y muchos de sus habitantes viven de la agricultura, por lo que contaban con una motivación emocional para ayudar a estas personas.
El objetivo de la puesta en marcha de la cooperativa era renovar y seguir desarrollando las cremas Kanálka, devolviendo el trabajo a la población local y dando la oportunidad a los productores locales de vender sus productos a nivel local. También era importante para ellos desarrollar una actitud hacia el pensamiento "verde".
¿Qué significa este pensamiento VERDE?
- La producción produce el mínimo de residuos, ya que la cáscara de las verduras se convierte en compost;
- Diseñar un proceso sin plástico;
- Se procesan las verduras y frutas de temporada, lo que reduce el uso de frigoríficos;
- El transporte entre Királyhegyes y Budapest suele realizarse mediante un servicio de coche compartido, lo que reduce la huella ecológica de la empresa;
- Sus empleados van a trabajar a Királyhegyes en bicicleta.
La empresa se puso en marcha en forma de cooperativa, lo que ya ha exigido la cooperación entre sus miembros. Trabajan conjuntamente con socios proveedores locales para desarrollar su servicio. La compra de frutas y hortalizas se realiza principalmente a los productores locales, y si la cantidad no es suficiente, también compran materias primas en los pueblos de los alrededores. En las ventas, colaboran con grandes cadenas de tiendas como SPAR, Müller, DM, así como con 70 socios permanentes más pequeños: minoristas, vinotecas, carnicerías y tiendas de delicatessen. Las ventas se concentran principalmente en Budapest y sus alrededores.
La cooperación con el gobierno local también es importante: debido a la participación en los asuntos locales y a las oportunidades de desarrollo, por ejemplo, ahora están trabajando con el gobierno local para desarrollar un "Mercado de Productores Locales". También colaboran con la escuela local: los niños vienen a visitar la fábrica y participan en la prueba de diferentes actividades artesanales. Contribuyen regularmente a apoyar a los ganadores del año de la escuela.
Kanálka es una empresa rural, con todas sus ventajas e inconvenientes. La dirección está en Budapest, donde viven los hermanos, pero es importante que vayan a Királyhegyes semanalmente. La empresa se gestiona online a diario, toda la información se comparte con los demás en Google Drive, el personal de producción y de compras lo ve todo al mismo tiempo, y se mantienen en contacto entre sí a través de Viber. Existen buenos sistemas para que todo el equipo conozca la información y los datos al día.
Sin embargo, la actitud de las 670 personas que viven en un pequeño pueblo cerrado como Királyhegyes y la actitud del Gobierno local también se caracterizan por una actitud de "¡no puedo hacerlo!", muy pesimista y escéptica ante cualquier nueva iniciativa, muy difícil de hacer aceptar un espíritu de cooperación, muy difícil de mover a la gente, incluso teniendo buenos objetivos. Otro gran reto es trabajar con los organismos públicos en las licitaciones, ya que la administración es compleja y engorrosa.
Antes de poner en marcha una empresa como esta, es aconsejable adquirir previamente experiencia en el campo, "mirar muy estrictamente hasta qué punto es viable tu idea, hasta qué punto el mercado la necesita”, es decir, hasta qué punto el "sueño" es real. Hay que tener en cuenta que el enfoque lucrativo y el no lucrativo deben estar presentes juntos en una empresa de este tipo. La actitud y los conocimientos empresariales son muy importantes y, por supuesto, un buen producto que el mercado necesite, ya que las subvenciones no pueden servir para crear una empresa.
También es importante conocer la gestión, los conocimientos económicos y financieros, los conocimientos humanos, por ejemplo, la tipología de la personalidad, puede ayudar en la resolución de los conflictos, las negociaciones, el trato con la gente, la colaboración más exitosa. En Hungría no existe una cultura de cómo afrontar los fracasos, por lo que esto también debería enseñarse. También es importante desarrollar el pensamiento de resolución de problemas.